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沃爾德面點改良劑
日期:2014年12月8日 瀏覽[1598]

面點改良劑

【產品簡介】沃爾德公司技術團隊經過長期的開發與實驗,成功地將生物酶制劑進行活性包買處理,是通過vc和乳化劑的共同作用于面粉,適用于老面發酵工藝、酵母快速發酵工藝等制作的主食饅頭、包子、奶黃包等面點。

【主要成分】單甘酯、乳化劑、瓜爾豆膠、復合磷酸鹽、變性淀粉等。

【適用范圍】饅頭、包子、發酵面點等。

【功能作用】

1、可顯著提高面米成品的應用效果,增大饅頭體積20%左右
2、提高饅頭表皮的白度和光亮度
3、明顯該殺內部組織結構和口感,均勻,細膩,富有彈性
4、有效防止饅頭老化回生,延長保鮮期和貨架期
5、使饅頭在生產過程中經常出現的收縮,開裂,氣泡,皮心分離,褐變等現象大大降低,改善復蒸性
6、能減少由于原糧波動而引起的面粉品質波動
【使用方法】 直接和面粉混合均勻即可。

【添加量】0.15-0.20%(最佳添加量根據蒸煮試驗)。

【貯存條件】儲藏于陰涼干燥通風處,嚴禁與有毒物質混儲,開袋后盡快使用完,以免受潮結塊,影響產品功效。

【包裝】真空包裝25kg/箱。

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版權所有:安徽沃爾德生物科技有限公司 地址:安徽省蚌埠市淮上區工業園果園路488號
公司郵箱:[email protected] 電話:0552-3072989. 傳真:0552-3072989
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