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濕面條耐煮不混湯增筋改良劑
日期:2014年8月14日 瀏覽[2055]

  生濕面條改良劑是由復合酶制劑、增筋劑、乳化劑、增稠劑等多種食品級優質原料精制而成。外觀為干燥、精細、流暢性良好的白色或淺黃色粉末狀。
    主要成分均為天然或生物提取物,具有良好的營養價值。
    作用與用途
    顯著增強面團的彈性、延伸性和操作性能,改善面團的持水性和黏結力。
    使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易渾湯。
    使成品感爽滑筋道、有咬勁。
    使用方法
    面粉廠,可用喂料器或配粉系統均勻加入。
    食品廠或面食店,在配料均勻加入,充分攪拌混凝勻,再調制面團。
    適用范圍
    燴面、拉面和拉條等專用面粉。
    添加量
    一般為0.5-1.0‰,請根據基粉要求和具體配方定實際最佳添加量。
    包裝規格20kg/箱
    貯存條件陰涼、通風、干燥。
    保質期十二個月
    注意事項
    不可與其它改良劑同時用同一喂料添加。
    開袋后請盡快用完或密封置于陰涼干燥處。
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