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沃爾德最新代肉制品專用改良劑
日期:2014年8月13日 瀏覽[2949]

沃爾德最新代肉制品專用改良劑

        本品由磷酸鹽,復合抗氧化劑,復合增稠劑,復合乳化劑,復合發色劑,復合酶制劑等按一定比例,依照獨家科研成果科學復配而成,主要用于牛肉、豬肉、驢肉、羊肉、火腿、灌肚、大紅腸、火腿腸等多種肉類制品的加工腌制。
        一、產品安全性 
        本品呈白色粉末狀,易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點,目前已被廣大食品廠家所選用。       
        本品完全符合GB2760-2011的規定,安全可靠。 
        二、產品效用
        1.該產品替代紅曲紅等肉制品著色劑,使肉制品腌制后呈現新鮮的鮮紅色,色變率低。

        2.能防止肉蛋白質的變性和肉脂肪的變質;改善產品質地,提高持水性、彈性、切片光潔、細密、口感好;可降低肉汁損失,保持風味,提高出品率,提高產品質量。
        三、添加量:0.3-0.35%
        四、儲存與保質期 
        儲存于密封容器中,防水防潮,避免日光直射。 保質期24個月。

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