網站首頁 | 企業簡介 | 產品展示 | 招商加盟 | 名人名家 | 科研技術
食品展會 | 市場分析 | 人才招聘 | 咨詢解答 | 資質證明 | 聯系我們
飲料類系列
醬腌蔬菜系列
飲料類系列
面制品系列
米制品系列
肉制品系列
豆制品系列
海產品系列
香辛料及粉
消毒劑及漂白劑
復合調味料
蛋白糖(甜味劑)
膨松劑及蜜餞涼果類
沃爾德技術服務項目
熱銷產品
 
沃爾德最新代肉制品專用改 2014-8-13
腐竹專用增筋增產劑 2014-8-13
沃爾德無磷保水劑 2014-12-4
水產品腌制劑 2014-8-13
加工蔬菜類制品腌漬型增脆 2014-8-13
醬鹵肉制品類專用生物防腐 2014-8-13
面包生物防腐劑 2014-8-9
您當前的位置:-> 首頁 -> 飲料類系列  
 
甜八寶粥專用抗凍防水析劑
日期:2014年8月12日 瀏覽[1687]

甜八寶粥專用抗凍防水析劑
     一、產品作用:本品選用符合GB2760規定的植物膠、PH調節劑、緩沖劑、淀粉返生劑等成份精制而成。具有良好的懸浮、增稠、穩定作用,耐酸、耐高溫。
     二、參考用量:0.15~0.20%(以飲料總量計)
應用范圍:適用于八寶粥、紅豆沙、綠豆沙、黑芝麻等
三、參考配方:
八寶豆 8~20%白砂糖 4~5%
50倍蛋白糖; 0.05% 紅 糖 ;0.6% 八寶粥穩定劑; 0.15~0.20%
胭脂紅 0.0006% 水加至 100%
四、工藝技術要點:
1、八寶料挑選、除雜、用清水洗凈。分不同品種分別浸泡6-12小時,糯米不需要浸泡,只需在裝料前洗凈即可。
2、穩定劑加適量白砂糖干混合,加50~100倍熱水攪拌溶解,加白砂糖溶解,加水定容。
3、先在罐或杯中裝入八寶料,再灌入熱汁液。
4、灌裝、封口、殺菌(121℃,45-60分鐘)、冷卻、搖勻。
五、備注:
1、穩定劑的溶解必須充分,否則會影響使用效果。若無膠體磨,則
穩定劑須用冷水浸泡2
4小時后加熱攪拌溶解至均勻。
六、成品特色:
懸浮、增稠效果好,物料入口淳厚、適口。是低成本高檔口感八寶粥生產首選。
附:八寶豆粥參考配方(以10kg添加量計)
糯米 2kg 碎玉米 2kg 薏米 1kg 麥子 2.5kg
紅豆 1kg 綠豆 0.5kg 花生仁 0.5kg 木耳 0.5kg
 
 
 
 
  打印 | 收藏 | 關閉
版權所有:安徽沃爾德生物科技有限公司 地址:安徽省蚌埠市淮上區工業園果園路488號
公司郵箱:[email protected] 電話:0552-3072989. 傳真:0552-3072989
赛马会料免费料