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加工蔬菜無硫護色劑、抗氧化劑
日期:2014年8月11日 瀏覽[2598]

 加工蔬菜無硫護色劑抗氧化劑

       針對導致各類果蔬食品在儲存過程中發生變色或褪色的原因,本品屬水溶性護色劑。采用國家衛生部批準使用的食品添加劑作為原料,選擇相關匹配的穩定劑、改良劑、抗氧化劑等,利用它們之間互補、增進的原理,經過科學配制而成的。對各類含天然色素和化學合成色素因光照、氧化、有害微生物、酶等原因引起的褪色、變色等均有明顯的效果。本品是一種適用面廣、無毒副作用、安全有效的新型產品。

    添加在食品中的抗氧化劑必須用量得當,如叔丁基對羥基茴香醚(BHA)的用量在0.02%時,比用量在0.01%的抗氧化效果可提高10%,而超過0.02%的用量,效果反而會下降。另外,兩種或兩種以上抗氧化劑混合使用,其效果更好。

    本方案采用各種護色制劑成份和沃爾德獨家技術,全面解決醬菜制品的抗氧化問題,保證加工蔬菜再不同階段的護色問題。使用量僅為市場上流通的普通護色劑的一半用量,單位使用成本更低。同時,本方案中復配有防腐保鮮的增效成份,可以適當延長產品的保質期。
    本品具有穩定耐曬,抗氧化及抑制酶促褐變的作用,能明顯改善產品的耐光照,耐貯藏性。

    使用添加量  0.8%

   使用方法:詳見產品說明書

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